Σαλάτα με κόκκινο και λευκό λάχανο & dressing φιστικοβούτυρου Ελληνικός Καρπός.

Υλικά για το dressing:

• 1/4 κούπας φιστικοβούτυρο
• 2 κ.σ ξύδι
• 2 κ.σ χυμό lime
• 3 κ.σ ελαιόδαδο
• 1 κ.σ σόγια sauce
• 1 κ.σ μέλι
• 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
• 1 κ.γ τριμμένο τζίντζερ
• 1/4 κ.γ μπούκοβο
• 2 κ.σ ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Υλικά για την σαλάτα:

• 1/4 από ένα λευκό λάχανο
• 1/4 από ένα κόκκινο λάχανο
• 2 καρότα

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε τα λάχανα και τρίβουμε τα καρότα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing σε ένα blender ή σε ένα βαζάκι έως ότου ομογενοποιηθεί το dressing και σερβίρουμε.